广西家常做法 ？广西家常菜做法

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本文目录

1. 香辣烤鱼的烤鱼做法
2. 花千代一品香辣烤鱼做法
3. 麻辣烤鱼最正宗的做法

香辣烤鱼的做法

材料

鱼，盐 ，家大全姜粉，法麻料酒，辣烤胡椒粉，家常葱片
，做法姜片 ，麻辣生抽，蜂蜜，五香粉 ，孜然粉

做法

1.将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味  。

2.在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥 。

3.用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热。

4.将鱼放在烤网上置于烤箱中层 ，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂 。5）180度烤大约20-25分钟取出翻面，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉 ，转200度烤到鱼表面干爽即可
。

花千代一品香辣烤鱼做法

材料

草鱼（二斤左右），辅料：春笋，藕，菜花，洋葱，芹菜，红尖椒 ，海带，（白萝卜，土豆，午餐肉，香菇，豆皮都可）香菜，炸花生米，调料 ：干辣椒，花椒 ，花椒面，料酒 ，豆豉（老干妈豆豉酱）八角，桂皮，香叶 ，葱
，姜 ，蒜，盐，鸡精，糖 ，酱油，胡椒粉

做法

1、将草鱼洗净
，从腹部到头部一开为二 ，背部相连
。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段
、姜片 、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味（打开烤箱上下火，200度提前预热）

2、将鱼放入烤盘，带手套放入烤箱内，上下火烤15分钟

3、将春笋切条，藕切月圆片 ，菜花掰小瓣 ，洋葱切快，芹菜斜切寸段 ，红尖椒海带切菱形块，香菜切寸段。

4 、锅烧热放少许油煸香花椒、干辣椒后 ，放入葱段、姜片
 、蒜瓣，出香味后 ，放入八角桂皮、香叶，老干妈豆豉酱（能吃辣的就多放点，反之就少放）迅速放入洋葱
、笋条、藕片、菜花、海带翻炒加入少许汤汁放盐
、糖 、鸡精、酱油调味，最后放入芹菜、红尖椒段翻炒。

5、带手套将鱼从烤盘取出，将炒好的原料倒在鱼身上及盘中，再放入烤箱中烤三分钟（使各种原材料及汤汁的味道与烤鱼融为一体）。

6 、带手套将烤好的鱼取出后 ，洒上炸好的花生米，香菜段即可。

麻辣烤鱼最正宗的做法

食材明细

鱼 、料酒
、葱姜蒜
、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、干辣椒、花椒、小米辣  、小葱 、香菜、芹菜
 、木耳、豆干 、豆泡 、老抽
、蒸鱼豉油 、盐 、糖、豆瓣酱 。

1、鱼清洗干净，身上划几刀 ，加入料酒，葱姜和盐腌半个小时
。

2、去掉葱姜和腌制的水 ，里外两面抹上一层酱油
，撒上辣椒粉 ，花椒粉和孜然粉。

3 、烤盘垫上锡纸，鱼两面均匀刷一层油。

4、烤盘放中层，上下220度烤25分钟，中间可以翻一次。

5、切好葱姜蒜，小米辣
，小葱和香菜备用 。

6、处理好配菜备用
。

7
、起锅烧油 ，放入葱姜蒜和小米辣爆香 。

8、放入适量豆瓣酱炒香。

9
、加水煮开。

10 、调入老抽，蒸鱼豉油
，一勺糖和适量盐
。

11、放入配菜煮两三分钟
。

12 、时间到，取出考好的鱼。

13 、将煮好的配菜汤底倒入烤盘 ，放入鱼，再烤10分钟 。

14、（料备的比较多又倒了个大盘）撒上小葱和香菜 。

15
、锅内倒油，放入干辣椒和花椒爆香。

16、浇在小料上。

17 、麻辣烤鱼完成?

关于麻辣烤鱼的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。

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